Ухо на сьомга: главата и опашката

Ухо на сьомга, главата и опашката - много питателна първа храна, обогатена с витамини, и когато правилно готвенето също е добър вкус.

Общи принципи, съвети и трикове за готвене супа от главата и опашката на сьомгата от опитни готвачи

Основната съставка на ухото е бульон. Всички други продукти (зеленчуци и зърнени храни) се добавят чисто незадължително.

За безпристрастността на бульона задължително трябва да бъде главата на гърбането. Преди да започнете да готвите, трябва да извадите хрилете и очите от него, да се измивате от остатъци от кръв и други течности.

Това е първото ястие може да бъде приготвено без много подправки. Поставянето им не е необходимо да пести дори при готвене на риба бульон.

Ухото да се даде ясна, дори преди подготовката трябва да знаят точно желания обем на готовата чиния и да излее цялата вода за готвене веднага. След кипене или по време на процеса на готвене не може да се добави течност - бульон.

Дори ако ухото е произведена без добавяне на зеленчуци, вие все още трябва да се постави в една крушка в тенджера. Една цяла глава лук, нарязани на кръст до края и не са взети от бульона, невероятно обогатяват витамин състава на ястията, ще я дам специален вкус и аромат. Можете да направите с морков, но след това трябва да се нарязва и да се върне в ухото.

Подправки за гребла

• Необходима подправна сол и пипер. Вместо черен пипер е по-добре да поставите граха, след това да го получите - да получите по-богат вкус, а не прекалено пикантен.
• Ница докосване във вкуса на лимонов сок ще даде, но ако не можете да стиснете лимон в тигана, не се размножават или да купят лимонена киселина магазин сок - неподходящ възможности за подмяна.
• Можете също да добавите сладък пипер, но не можете да използвате праха - той може да даде неочакван вкус.
• Има хора, които предпочитат да купуват в магазина, готови подправки на ухото и да ги хвърлят в пота - можете да го направите, ако не говорите за това привърженици на тази супа, за да го приготвите в огън с добавянето на чаша водка.

Ухото от розово главата сьомга и опашка, рецепти

Как да приготвя класическо ухо? Рецептата на подготовката е доста проста, а всички останали - това е по същия начин, но с добавянето на различни продукти.

Какви продукти са необходими:

• сьомга (не забравяйте да главата и опашката, останалата част от рибата и желаната);
• Лук - 1 глава;
• Моркови - 1 бр.Шпакловка
• Подправки - съставът на елемента се коригира всеки самият готвач;
• Картофи - 4 клубена;
• Зелените Parsushki.

Ухото в идеалния случай трябва да се получи течност, така че количеството на картофени ястия за по-малко от супа или същия обем борш. Това количество вода е определен за обем от около 3 литра.

Как да готвя:

1. Показва замразена риба. По-добре е да го направите в хладилника за около ден, след това да се разхлабят, изплакнат. Ако бяха deficsed останките (супа комплект), след това те са достатъчно, за да мине през и изплакване.
2. Махни се, че хрилете, нарязани на парчета риба, сложете ги в тенджера, покрийте с чиста вода и поставете в чиния.
3. След кипене намалете отоплението, извадете пяната и гответе за 20 минути.
4. Ако онези, които ще имат ухото му, присъствието на лъка е приемливо, след това се почистват, трябва да се нарязват на малки парчета. Ако няма да се поклоните, можете да поставите цялата почистена глава в тигана - тя ще даде на рибата бульон всички полезни свойства. След дипломирането им трябва да го премахне.
5. Моркови нарязани (форма - при поискване, но не много фино), картофи, обелени, нарязани всяка клубена няколко части.
6. След 20 минути игра, рибата трябва да бъдат отстранени от водата, и в същото време да се хвърлят лук и моркови в него.
7. Изчакайте, докато кипене и хвърляне в картофена супа.
8. Кипейте, докато всички зеленчуци периодично се опитват да.
9. Отделете месото от костите, той се връща в тигана. Ако се използва само една глава и опашка, те все още трябва да се отвори ръцете си - малки частици от филета все още остават. Петрушка измива и нарязва фино плета.
10. Когато ухото е почти готов, поставете го в подправките, нека се вари в продължение на 2-3 минути, хвърля зеленчуци, да доведе до възпаление и отстранете от огъня.
11. Не забравяйте да покриете тавата с капак и оставете да влезете - 30 минути ще бъде достатъчно. Тогава можете да служите.

Това е основна рецепта. По-долу ще бъдат описани опции за готвене с допълнителни съставки. Кук следва същия модел, но подправки и билки да добавят в края, след полагане на всички съставки. Готови риба също така да добавите последно.

Ухо на сьомга: главата и опашката с просо

За гореспоменатото количество храна е достатъчно ½ чаша просо. Тя лежеше с картофите и се готви по-нататък в горната схема, проверете готовността на просо и картофи.

Времето за готвене почти не се променя.

Ухо от Горбущи: Глави и опашка с ориз

Фигура зле. За даден обем на завършеното ястие достатъчно 2 супени лъжици.

Тъй като оризът се приготвя по-дълго от, например, пшеница, го поставят в пот преди. Това може да се направи веднага след рибата от тигана и да се постави зеленчуците. Когато той се свежда, че е необходимо да му се даде отново 5-7 минути и след това се вари в съответствие с по-рано описаната схема.

Ухото от Gorbushi: ръководители и на опашката в Multicooker

Рецепта за готвене на много ястия в multivarka много необикновено прости - просто трябва да се сложи храната в купата, настройте подходящия режим и изчакайте звуковия сигнал.

С това ястие можете да направите същото. Всички продукти трябва да бъдат заредени в MULTIVARKU, да изберете подходящия режим и да изчакате края на програмата. 10 минути преди края на готвенето трябва да получите рибните продукти, да разделите филето и да го върнете multivarku.

Каква програма да се подготви?

Ето няколко опции:

• "Супа", време за готвене - 60 минути;
• "Гасене", време за готвене - 60 минути;
• "Печене" (много добра програма за първия курс), - време за готвене - 35 минути.

Ухо на сьомга: главата и опашката с перлен ечемик

Перловка, като ориз, е достатъчно остър. Преди да поставите в тенджера, тя се измива, задължително най-малко два пъти.

За гореописания набор от продукти подготвят 3.5 супени лъжици зърнени храни. Ечемик, както и ориз, лежеше в тигана след премахване на риба и зеленчуци преди добавянето. След кипене ечемик трябва да се вари до полу-готов и след това да се добавят останали съставки.

Ухо от розова сьомга със сметана

Рецепта супа със сметана, различна от останалите. Кремът ще даде невероятно деликатен вкус. Риба - и затова е нежно, сочно и меко продукт, така че във връзка с крема ще изглежда двойно подходящо да се.

Какви продукти са необходими:

• Супа от розова сьомга;
• Картофи - 4 бр.Шпакловка
• Seek Side - 2 бр.Шпакловка
• Крем - 1 L;
• подправки.

Как да приготвяте супата на главата и опашката на сьомга със сметана:

1. От композитни части на гърбавите за готвене на бульон (задължително с подправки). След това извадете рибата и поставете нарязаните лук, нарязани картофи и гответе за 10 минути.
2. Върнете се в бульона, отделен от месото и излейте сметана, пригответе още 5 минути.
3. Към края на подправки добавя, изключите топлина, както и да използвате влеят в продължение на 20 минути.

Ухото от главата Gorbushi му - Рецепта със снимки

Ухото от главата на сьомгата, приготвено на класическата рецепта, описана в статията по-горе. Е, ако в допълнение има и други части от рибата - дори и една малка част от филе ще направи запомнящо се хранене.

В същата глава е по-добре да не се прилага - въпреки че има филе, по-добре е да се извлече в другата плоча, тъй като има много хора в тази част на негодни за консумация риба. Освен това, както бе споменато по-рано, главата трябва да бъде добре обработена преди готвене.

Ухо на консерви гърба

Пригответе първото ястие с консервирана розова сьомга най-лесно. По-добре да вземете розова сьомга в собствен сок, в допълнение, добавете към супата допълнително съставка - пшеница или ориз.

Какви продукти са необходими:

• вода - 2 л;
• Картофи - 3 клубена;
• Моркови и лук - 1 бр.Шпакловка
• ориз или просо - 3 супени лъжици;
• подправки;
• Консервирана розова сьомга - 1 банка.

Как да готвя:

1. Изплакнете крупата, слага се във вряща вода и се варят 10 минути.
2. Нарежете на кубчета картофи, фина лъжа и решетка моркови.
3. Добавете всички зеленчуци в тигана, гответе до направено.
4. След това сложете съдържанието на буркани, подправки, заври, изключете топлината на разстояние, варя и да служи.

Ухо на гърбането и опашката: калории

Калоричното съдържание на първото ястие от гърбането е изключително ниско до 50 единици в класическа рецепта. При добавяне на сметана, тя рязко се увеличава до 200 единици за 100 грама.

Така че, сварени Ухо от Горбущи, глави и опашка, доста просто. В зависимост от предпочитанията можете да използвате различни допълнителни продукти или да увеличите съдържанието на калории в ястието чрез добавяне на крем.